Plzeň

Indledning

Ting at se

Overnatning

 

---

Indledning

Plzen er en stor industri- (med bryggeriet og Skoda-fabrikkerne som de mest bydende) og universitetsby (der er 7 fakulteter rundt omkring i byen) beliggende i det vestlige Tjekkiet (Bøhmen).
Byen har ca. 164.000 indbyggere (2003) og er dermed landets 4. største by (efter Prag, Brno og Ostrava).

Vores erfaringer med byen, er i høj grad baseret på en påskeferie 2007.

Byens officielle hjemmeside, der langt hen ad vejen også er oversat til engelsk og tysk, er på nogle områder informativ og logisk opbygget, men slet ikke opdateret: Fx. findes det omtalte turistkort ikke - og har ikke gjort det længe. Tjek i stedet pilzenland.com. Når først man befinder sig i byen, kan man med fordel opsøge et af de to turistkontorer. Det ene ligger i hovedbanegården (pobocka na Hlavnim nadrazí), det andet ligger på torvet (namesti Republiky 41). Der er mange grunde til, at byen er værd at besøge, men er det i første omgang ikke nok at sige, at det var her pilsnerens vugge stod? Mere om dét længere nede på siden! Er man ude efter storslået natur og lange vandreture uden at skulle transportere sig selv i timevis, skal man tage et andet sted hen! I byen løber de fire floder Mze, Radbuza, Uhlava og Uslava sammen og fortsætter som nordpå som Berounka.

Byens naturlige centrum er torvet, der dommineres af den kristne (katolske) gotiske katedral, der angiveligt har det højeste spir i landet med sine 102,6 m. Madonnaen på alteret er en lokal stolthed. Rundt om torvet ligger der et par caféer, nogle butikker og en del administration. Karakteristisk er også den lille triste fyr på billedet til højre. Han er en slags maskot for byens galleri. Fra torvet stråler en række gader ud i den gamle gamle bydel, hvor man finder mange charmerende og listige steder og en række seværdige gamle bygninger. Inden man forlader torvet kan man med fordel købe et bykort hos boghandleren.

 

Det er nemt at finde rundt i byen, og vil man længere væk end benene vil være med til, er der udmærket kollektiv transport i form af 4 sporvognslinier og en lang række buslinier. Billetterne kan man købe i mange kiosker (Trafica).  Man kan med fordel købe en dagsbillet (ikke alle kiosker har dem, men de kan købes på hovedbanegården). På bagsiden af billetten skriver man selv den dato, den skal være gyldig, så for at udnytte den mest mulig, skal man tidligt op!

 

---

Ting at se

Hvad der er værd at se, kan jo altid gøres til genstand for en god diskussion, og den åbner jeg da gerne ved at fremhæve de ting, vi har ladet os begejstre over.

Øl

Museet

For en ølentusiast er det at besøge Plzen som at være på en pilgrimsrejse. 
En lidt trist oplevelse er det også, thi urkilden til at brygger Jacobsen kunne drage til Bøhmen efter den gær, der gjorde ham i stand til at lave en stabil produktion af den undergærede øltype baseret på saaz-humle, vi kender som pilsneren, og som vi i høj grad forbinder med Carlsberg, er solgt til den amerikanske gigant SABMiller. På nogle områder har tjekkerne ikke skam i livet (man kan godt kaste med sten, selvom man bor i et glashus: Jeg ved godt, at den danske folkesjæl i skikkelse af De Danske Spritfabrikker tilsvarende tilhører pt. svenskerne).
Taler vi om regulære industriprodukter, er der heller ikke mange, der kan brygge en pilsner som Plzensky Prazdroj, der for mange er bedre kendt under det tyske navn Pilsner Urquell, der også lægger navn til bryggeriet.

Inden vi besøger bryggeriet, skal vi dog en tur på museum, hvor bryggeriets historie gennemgås på bedste vis.  Museets adresse er Veleslavínova 6, og der åbnes kl. 10.  Der lukkes igen kl. 17/18 afhængig af årstiden.  Kan man samle en gruppe på 10 eller derover, er man berettiget til en guide, der giver en rundtur på ca. 70 min., men man kan jo altid dele sig op i mindre grupper og gå alene. Uanset om man er interesseret i ølbrygning eller ej, er museet interessant, fordi det byder på en masse kulturhistorisk håndværkerhistorie. Museet er også opbygget meget brugervenligt, selvom der ikke er noget at pille ved. Der er dog en række kulisser, hvor man kan narre godtroende familiemedlemmer til at stikke hovedet igennem og på den måde gøre sig selv til grin! Man bør afsætte en lille times tid til turen, der passende kan afsluttes hos naboen: Når man køber billet, modtager man også en polet, der kan indløses til en fadøl hos denne, "Na Parkánu". Læs mere om "Na Parkánu" længere nede under Mad & Drikke.

Byggen klargøres til maltning

De gamle håndværk beskrives fint

Et værtshus fra forrige århundrede

Som afsked med museet bringes et billede af en fuldt funktionsdygtig model af et automatiseret bryggeri lavet af Josef Veselý. 
Kapaciteten er 30 l ad gangen.

Den imponerende model står på et bord

 

Bryggeriet

Lad os så drage videre mod bryggeriet, der ligger 20 min. spadseretur eller ca. 5 stoppesteder med sporvogn fra museet på adressen U Prazdroje 7.

Det er intet problem at komme på rundvisning, der er med guide. Er man en gruppe, kan man få sin egen guide ved at anmelde sin ankomst på forhånd ved at ringe til +420 377 062 888 (jeg har indtryk af, at de taler alle gængse større sprog) eller skrive til receptionen.
Kommer man bare som sig selv, er der rundvisning dagligt kl. 12.30 og 14.00, og man kan selv vælge om det skal være på tjekkisk, tysk eller engelsk.

Guiderne har til daglig en funktion på bryggeriet og guider som et sidejob. Det betyder, at det er meget svært at stille et spørgsmål, man ikke prompte får et svar på - turen er en rigtig god oplevelse, og man kommer hele vejen omkring brygprocessen, der er som følger:

Baggrunden for bryggeriets eksistens er særdeles kort fortalt, at byens bryggere var trætte af hver for sig at hælde dårligt øl ud, hvorfor de slog sig sammen i et bryglaug og ansatte en bayer (!) ved navn Josef Groll som brygmester. Det resulterede i november 1842 i det bryg, vi stadig nyder at indtage. Bryggeriet ligger samme sted, som det gjorde i 1842, men er dog vokset en del siden.
Undergrunden under bryggeriet består af sandsten og er perforeret som en schweizerost: Der er 9 km kældre udgravet over næsten 100 år fra 1839 - 1930.
Bryggeriet er det sidste sted i Tjekkiet, man har ansat bødkere, så besøger du bryggeriet, kig da en ekstra gang på de store tønder!

På en rundtur kommer man godt rundt på bryggeriet - og ned i kældrene - og man tvangsindlægges også til at se en film om historien, hvilket man ikke skal være ked af, da selv børn ikke synes, at den er kedelig. Det må være på tide med nogle billeder:

Gider man ikke se bryggeriet, kan man spille skak i gården	Receptionen ved bryggeriet	De gamle haller
Bryggeriet er fuldautomatiseret. Her brygges og tappes Urquell, Radegast og Velke Popovice	Smukt ud over alle grænser - ren æstetik	Rundvisningen byder på en meget beskeden smagsprøve. Øv.

Der er andet end prazdroj/urquell Gælder det traditionelt pilsnerøl med en indbrygsprocent omkring de 10-12, er det svært at konkurrere med Prazdroj, men gælder det højere indbrygningsprocenter er billedet noget anderledes (undtagelserne nævnes under Mad & Drikke). Det er stadig svært at opdrive overgæret øl i Tjekkiet, men et bryggeri som Bernard laver nogle fremragende undergærede typer, hvilket man også kan forvisse sig om i pilsnerens højborg. Bernard-In, der ligger Sady Petatricátníku 6, har 6 haner med Bernard, hvor jeg ikke tøver med at anbefale 13% Cerné (sort) speciál, der smager meget bedre fra fad end fra flaske (muligvis fordi der ikke sælges meget af det = når man finder det i et supermarked, er det oftest flere måneder gammelt). Pas på ikke at falde på op eller ned fra båsene - gælder også, hvis man ikke drikker noget, der er stærkere end kaffe! Om aftenen er stedet præget af at være studenterværtshus, hvor man også kan få mad. Hyggeligt, men vi har ikke prøvet at spise der.

Undergrunden

På adressen Perlová 4 har man mulighed for at komme ned og få en guidet tur under det gamle Plzen. Turen er knap en kilometer lang og på ingen måde anstrengende. Alene det at se vandværket fra det 16. århundrede er turen værd. I perioden fra det 14. til det 16- århundrede byggede man også (op til 3 etager) nedad for at få plads til forråd, hvoraf en del stadig er private kældre. En meget stor del er et sammenhængende gangsystem, der også har været anvendt som flugtsted, når en af de utallige mellemeuropæiske krige passerede forbi ovenover.

Bygninger

Synagogen

Huset, der rummer den jødiske religion, er angiveligt det tredje største bygningsværk for denne religion på vores fælles klode, og den er meget synlig i gadebilledet med sin tydeligt arabiske inspiration. Synagogen er bygget i perioden 1890-93 og klarede 2. verdenskrig væsentligt bedre end menigheden - desværre (ikke for bygningen, men for menigheden). Jeg ved, at synagogen i Budapest er større, men jeg er ikke i stand til at oplyse, hvilken bygning, der ellers ligger i top tre. Man kan mod passende betaling komme ind i bygningen, dog skal mand(!) være villig til at bære en foldet papskive på hovedet under besøget. Er man ikke specielt interesseret i religiøs kulturhistorie, er den eneste grund til at betale entré her som forbløffende mange andre steder fornøjelsen ved at overtræde det uforståelige forbud mod at fotografere. Adressen er sady Petatricátniku 11, og evt. spørgsmål kan sendes pr. mail.

Nogle få andre eksempler

	Plzen rummer mange smukke bygninger, men det er jo ofte kontrasterne, der giver effekten, så lad os få det værste overstået først: Går man fra den gamle bydel ned mod bryggeriet og hovedbanegården, passerer man nogle fæle øjenbæer, som det ses på billederne på begge sider af denne tekst. At huset på billedet til højre hedder Kulturhus, gør det blot morsommere. Huset rummer iøvrigt et skummelt butikscenter. Sorea-bygningen på billedet til venstre huser en bank.
	Billedet til venstre er et udsnit fra torvet og viser eksempler på ganske flot arkitektur. Desværre er lysstanderne og bænkene i stærk designmæssig disharmoni med bygningerne, men det kan en visionær stadsarkitekt jo hurtigt rette op på engang i fremtiden, hvis pengekassen bugner. På billedet til højre ses den imposante stationsbygning.
	Mange tror fejlagtigt, at Skoda er lig med bilfabrikken, der hører hjemme i Mlada boleslav. Skoda er en traditionel sværindustrikoncern, der producerer alt fra lokomotiver over våben til bilfabbrikken, de overtog, da Klement & Laurent gik fallit med den. Hvor meget, der er tilbage af koncernen i Plzen, ved jeg ikke - meget er flyttet ud i nye bygningskomplekser udenfor byen -  men man råder over et stort område med klassiske industribygninger i nærheden af centrum langs Tylova (det er gadenavnet). Andre bygninger er nævnt andetsteds på siden, hvis det er mere relevant for sammenhængen.

Zoo

Den zoologiske have (som også kalder sig botanisk have) ligger i udkanten af byen, men ikke længere fra centrum end at man kan gå.
Adressen er Pod Vinicemi 9. 
En filial, der rummer terrarier m.v (AKVA-TERRA) - og bestemt et besøg værd - er placeret i centrum på adressen Palackého trída No. 5.
Attraktionen burde - bortset fra ulvene - være komodovaranen, men det er en fæl skuffelse at se ét eksemplar i et snævert terrarie. 
Det skal dog ikke afholde nogen fra at betale entré, da haven er rar og overskuelig at gå rundt i med nogle fine anlæg.
Har man børn med, vil de helt sikkert blive glade for en tur i dino-parken (koster ekstra), hvor mekaniske dinosaurer giver nogle vældige brøl fra sig!
Som det fremgår af den nederste række billeder, var det ikke alt i haven, der begejstrede os.

Sydamerikansk rød ulv	En nysgerrig struds	Komodovaranen, sløret pga. dugget glas
Der er en stor falkonergård, der minder om en KZ-lejr	En stolt indsat i lejren	Vi ledte længe efter en japansk have og blev meget skuffede over dette bed, der angiveligt er anlagt af en brømt japansk havearkitekt

---

Overnatning

 HOTEL

Hotel Plzen Er et centralt beliggende og meget rart hotel. Vi boede her på påskeferie 2007, hvor vi slog os ned i 6 nætter, og vi kan varmt anbefale det. Priserne afskrækker heller ikke. Der er 5 min. gang til torvet inkl. et stop for rødt lys.